Die Liste an Vorsätzen fürs neue Jahr ist lang: weniger Alkohol, weniger Fleisch, mehr Sport. Gesünder leben eben. Und dafür ist der Verzicht auf Zucker nahezu unersetzlich. Diabetes, Herzinfarkte, Schlaganfälle, Krebserkrankungen – die chemische Verbindung C12H22O11 wird von vielen Experten ...