Café Sommer: Bewährter Charakter in frischem Ambiente
Die Geschäftsführer Andreas und Uschi Sommer (links und 3.v.l.), in vierter Generation sind die Geschwister Anja Sommer (rechts), zuständig für Marketing und Kommunikation, Konditormeister Paul Sommer (2.v.l.), Küchenmeister Carl Sommer (Mitte) und der gelernte Koch Leon Sommer (2.v.r.) im Familienunternehmen verwurzelt.
Uhland2Nach einem grundlegenden Umbau erwartete die Gäste in der Reutlinger Wilhelmstraße im vergangenen November ein ganz neues Café Sommer. Die erweiterten Räumlichkeiten strahlen eine helle, einladende Atmosphäre aus. Die Einrichtung meistert den Spagat zwischen Wiener Kaffeehaus-Stil und modernem Flair. Der perfekte Rahmen, um die handgemachten Produkte aus Küche und Backstube stilvoll zu genießen.
Aber auch auf Vertrautes fallen die Blicke. Familie Sommer lag es am Herzen, Details aus dem „alten“ Café zu erhalten und frisch zu interpretieren - wie die altbekannten Werke von HAP Grieshaber, die neu in Szene gesetzt wurden. „Wir stehen weiterhin für die Werte meines Uropas, Heinrich Sommer, der den Betrieb 1930 gegründet hat“, betont Anja Sommer, zuständig für Marketing und Kommunikation. So werden alle Produkte weiterhin handgefertigt, mitten in der Reutlinger Altstadt, direkt bei der Marienkirche. Die Rezepte von früher kommen nach wie vor zum Einsatz, unter Verwendung von regionalen Rohstoffen. Höchste Ansprüche an Qualität und die Wertschätzung der Mitarbeiter prägen die Unternehmensphilosophie. Treue Stammkunden und Gäste freuen sich, dass sie an der Theke und im Café weiterhin die vertrauten Gesichter des Sommer-Teams sehen. Für eine Wohlfühlatmosphäre sorgen die organischen Materialien: Holz, Stein und Marmor prägen das Ambiente.
Umfassend saniert und erweitert
1985 wurde das Café Sommer letztmals saniert. Inzwischen waren die Räumlichkeiten in die Jahre gekommen und entsprachen nicht mehr den heutigen Anforderungen. Da der Restaurantbetrieb in den vergangenen Jahren stetig zugelegt hat, fehlte es in der Küche an Platz. Und auch in der Produktion ging es schon lange viel zu eng zu. Nach dem Umbau haben beide Bereiche an Fläche gewonnen. Erweitert wurde das Café Sommer in Richtung des angrenzenden ehemaligen Bekleidungsgeschäfts. Hier ist nun das Ladengeschäft mit Pâtisserie untergebracht. Das Herzstück des neuen Cafés ist die Küche, die auch vom Gastraum aus einsehbar ist. „Unsere Gäste sehen, was wir produzieren und wie wir unser Handwerk ausüben“, so Anja Sommer. Eine richtige Genussmanufaktur eben. An den Theken können die Kunden aus einem breiten Sortiment an frischen Backwaren, Kuchen, Torten aus Bäckerei und Konditorei oder feinsten Trüffeln und Pralinen aus der Confiserie wählen. Die Küche bietet den ganzen Tag über leckere Speisen.
Das neue Café Sommer hat es sich zum Ziel gesetzt, alle Generationen anzusprechen. Eine der Neuerungen ist der Loungebereich, auch Abendveranstaltungen sollen vermehrt stattfinden.