Achalm Hof Reutlingen: Ein Abend für alle Sinne: Genuss, Musik und Weihnachtszauber
Auftakt der neuen Genussreihe auf dem Achalm Hof: Ein Abend, an dem Kulinarik und Musik harmonisch zusammenspielten.
Amato- Der Achalm Hof in Reutlingen startete mit einem „Genuss-Abend“ eine neue Veranstaltungsreihe.
- Ein Fünf-Gänge-Büfett und Live-Musik machten den Abend am 21. November zu einem Highlight.
- Kulinarik von Roßberg Catering: Winterliche Speisen wie Entenbrust und weihnachtliches Tiramisu.
- Musikalische Begleitung von Brian Thiel (Kontrabass) und Dominik Vona (Gitarre, Gesang).
- Der nächste Genuss-Abend ist für den 28. Februar 2026 um 19 Uhr geplant, Anmeldung unter www.achalmhof.de.
Die Zusammenfassung wurde durch künstliche Intelligenz erstellt.
Der Auftakt der Veranstaltungsserie „Genuss-Abend“ am Freitag, 21. November, auf dem Achalm Hof in Reutlingen entpuppte sich als Fest für die Sinne: ein kulinarisches Feuerwerk, getragen von warmen Klängen und einer Atmosphäre, in der man sich sofort wohlfühlte.
Das Team von Roßberg Catering präsentierte ein abwechslungsreich komponiertes Fünf-Gänge-Büfett, das sowohl Fleischliebhaber als auch Vegetarier überzeugte. Mit handwerklicher Präzision und einem feinen Gespür für Aromen zeigte die Küche die ganze geschmackliche Bandbreite des Winters – mal kräftig, mal filigran, stets durchdacht und raffiniert.
Vorspeisen setzten die Vielfalt fort
Schon der Auftakt ließ die Geschmacksnerven aufhorchen: Eine samtige Kürbissuppe mit steirischem Kürbiskernöl und Croutons oder eine aromatische Rote-Beete-Suppe mit frischem Feldsalat eröffneten den Abend. Die Vorspeisen setzten die Vielfalt fort: ein würziger Berglinsensalat mit zarten Entenbrusttranchen, herbstlicher Hokkaido-Kürbissalat mit Roquefort oder Feldsalat mit Orangendressing und knusprigen Nüssen.
Längere AußenbewirtungIm Parmesanlaib geschwenkte Linguine
Als Zwischengang wurden aus dem Parmesanlaib geschwenkte Linguine in einer leichten Zitronensoße mit Basilikumöl serviert, wie ein duftiges, elegantes Zwischenspiel. Der Hauptgang bot erneut zwei überzeugende Varianten: kross gebratene Entenbrust mit Kartoffelknödeln, Rotkohl und gebratenem Rosenkohl oder Champignons à la Crème mit feinen Spinatknödeln.
Das Dessert schließlich schloss den Abend geschmackvoll ab: weihnachtliches Tiramisu, zartes Lebkuchenmousse oder frisch gebackene Zimtwaffeln mit gelber und roter Grütze rundeten das Menü ab und sorgten für ein süßes Finale. Für die musikalische Begleitung sorgten Brian Thiel am Kontrabass und Dominik Vona an Gitarre und Gesang.
Mit Feingefühl, Charme und musikalischer Souveränität schufen sie einen stimmigen Rahmen und ließen den Genuss-Abend zu einem Erlebnis werden, das nachklingt. Nach dem rundum gelungenen Auftakt im November steht bereits der nächste Genuss-Abend auf dem Programm: Am 28. Februar 2026 um 19 Uhr dürfen sich Gäste erneut auf ein Fünf-Gänge-Büfett des Roßberg-Teams und musikalische Begleitung freuen.