Betrieb in Roggenburg: Landkäserei Herzog: So stellt sich der regionale Erzeuger auf die globale Krise ein
Betrieb in RoggenburgMilch, Heizöl, Strom: Überall steigen die Kosten. Die Roggenburger Landkäserei Herzog ist fest in der Region verwurzelt. Wie kommt der Betrieb durch die globale Krise?
Hier ist noch Handarbeit gefragt: Walter Herzog (rechts) in der Produktion der Landkäserei Herzog in Roggenburg.
Dave Stonies
Bei der Produktion müssen die Mitarbeiter anpacken, um den Käse in Form zu bringen.
Lars Schwerdtfeger
Hygiene ist oberstes Gebot in der Käserei.
Lars Schwerdtfeger