Bottich-Gärung bei Berg Bier: Moderne Technik trifft althergebrachte Brautradition
Bottich-Gärung bei Berg BierNur noch zwei andere Brauerein in Deutschland wenden das aufwendige Verfahren an.
Bereits in der neunten Generation in Familienhand: Unter der Leitung von Diplom-Braumeister Ulrich Zimmermann wurde die offene Bottich-Gärung ausgebaut und kommt jetzt bei allen Biersorten der Ehinger Berg Brauerei zum Einsatz.
Foto: Ralf Ott