Ein Rezept ohne Zutatenliste: Der zufällige Kraut-Fleck aus dem Kühlschrank
Kraut-Fleck-Auflauf.
Mario BeißwengerDas alles lässt sich zu einem wunderbaren Auflauf fügen. Zum Kraut nehm ich Knoblauch, damit es nach was schmeckt. Gewürzt wird das Kraut mit viel Dill, was andere Gewürze weitgehend spart. NB: Ich koche nicht salzfrei, aber das versteht sich ja von selbst.
Frühzeitig lass ich fein geschnittene Zwiebel in viel Fett, von mir aus Butter, ganz sanft schmurgeln. Die kommen nachher oben drauf.
Dann also das übliche Spiel: passende Kasserolle, etwas Fett und dann lagenweise Nudeln und Kraut drauf. Lasagne-Platten gingen auch, genau so gut übrige Nudeln. Aber, ich weiß nicht warum, der Nudelteig aus dem Bio-Laden schmeckt mir da am besten.
Oben drauf extra saure Sahne und die Zwiebel und dann ab in den Ofen bis es appetitlich riecht und auch so aussieht.