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Goldene Zeiten für den Weizen

Die Universität Hohenheim, Bäckerei Becka Beck und die Stelzenmühle haben 21 Weizensorten unter die Lupe genommen.
Von
Nicole Wieden
Römerstein
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  • Wendelin Heilig (links), Heinrich Beck (zweiter v.l.) und Friedrich Longin auf der Suche nach dem vollkommenen Weizenbrot.

    Wendelin Heilig (links), Heinrich Beck (zweiter v.l.) und Friedrich Longin auf der Suche nach dem vollkommenen Weizenbrot.

    Thomas Kiehl
  • Die Bewertung erfolgte unter anderem mittels eines modifizierten DLG-Brotprüfschemas und eines 3D-Scanners. 

    Die Bewertung erfolgte unter anderem mittels eines modifizierten DLG-Brotprüfschemas und eines 3D-Scanners.

    Thomas Kiehl
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