Bäckerhaus Veit in Bempflingen – Unternehmen erforscht altes Getreide: Das Korn, das dem Klimawandel trotzt
Bäckerhaus Veit in Bempflingen – Unternehmen erforscht altes GetreideHandwerk ist das eine, Nachhaltigkeit das andere. Das Bempflinger Bäckerhaus Veit erforscht alte Getreidesorten und will jetzt den Binkel wieder hoffähig machen. Führungen gibt es trotz Corona. Von Christina Hölz
Professor Jan Sneyd und Susanne Erb-Weber prüfen, wie sich der Binkel entwickelt. Um den Anbau regionaler und alter Sorten zu fördern, leistet sich Veit einen Projektgarten in Beuren. ⇥
Thomas Kiehl