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SWP+SWP+Hofkonditorei Röcker
Ostern ist ein süßes Fest: Zuckerhasen sind der Verkaufsschlager, Karsamstag ist Kränzetag

Hefeteignester, Biskuitlämmer, Hasen aus Zucker und Schokolade und Pralineneier: In der Hofkonditorei Röcker herrscht lange Zeit vor Ostern Hochbetrieb. Gebacken und gegossen wird bis zum Schluss.
Von
Anna Maria Jaumann
Hechingen
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  • „Teigtag ist der beste Tag“, sagt Backstubenleiter Harald Künstle. An solchen werden in der Röcker-Backstube vor Ostern 50 Kilogramm Hefeteig geknetet und zu Zöpfen, Kränzen und Osterhasen geformt.⇥

    „Teigtag ist der beste Tag“, sagt Backstubenleiter Harald Künstle. An solchen werden in der Röcker-Backstube vor Ostern 50 Kilogramm Hefeteig geknetet und zu Zöpfen, Kränzen und Osterhasen geformt.⇥

    Anna Maria Jaumann
  • Konditormeister Thomas Röcker und seine Mutter Christina. Sie bevorzugt immer Marzipan-Torte. Und das sehr wohl auch an Ostern.

    Konditormeister Thomas Röcker und seine Mutter Christina. Sie bevorzugt immer Marzipan-Torte. Und das sehr wohl auch an Ostern.

    Anna Maria Jaumann
  • Zwischen 30 und 40 Osterkränze verkauft die Hofkonditorei Röcker am Ostersamstag.

    Zwischen 30 und 40 Osterkränze verkauft die Hofkonditorei Röcker am Ostersamstag.

    Anna Maria Jaumann
  • Die Osterlämmer aus den Metallformen zu lösen ist eine Kunst. Röckers Tipp: „Man muss sie ausformen, solange sie noch warm sind.“

    Die Osterlämmer aus den Metallformen zu lösen ist eine Kunst. Röckers Tipp: „Man muss sie ausformen, solange sie noch warm sind.“

    Anna Maria Jaumann
  • Thomas Röcker erklärt die beste Zopf-flecht-Technik.

    Thomas Röcker erklärt die beste Zopf-flecht-Technik.

    Anna Maria Jaumann
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