Schnell denkt man beim Stichwort „Energieintensive Wirtschaft“ an Härtereien, Hochöfen, Zementwerke und Automobilzulieferer. Besonders hart trifft die Energiekrise mit ihren galoppierenden Preisen aber auch die Bäckereien. Mehrkosten brächen über die Bäcker gerade in mehrerlei Hinsicht her...