Hühner und ein paar Kühe. In der Wahrnehmung vieler Verbraucher gibt es noch den kleinen, familiengeführten Bauernhof. Doch das entspricht schon lange nicht mehr der Wahrheit. „Wachse oder weiche“ heißt das Motto. Und darin hat der klassisch geführte Familienbetrieb schon lange das Nachsehe...