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Vulkan im Sudhaus

Mit Feuer, Basaltsteinen und jeder Menge Helfern wagt sich die Lammbrauerei in Untergröningen an ein heißes Experiment – das letzte Saisonbier im 500. Jahr des Reinheitsgebots.
Von
Jochen Höneß
Untergröningen
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  • Zu Beginn hängen die Basaltsteine vor der Lammbrauerei erhöht über dem Feuer. Nachdem die Flammen etwas zurückgegangen sind, werden die Steine in die Fässer herabgelassen, damit sie auf Temperatur kommen.

    Zu Beginn hängen die Basaltsteine vor der Lammbrauerei erhöht über dem Feuer. Nachdem die Flammen etwas zurückgegangen sind, werden die Steine in die Fässer herabgelassen, damit sie auf Temperatur kommen.

    Jochen Höneß
  • Der entscheidende Moment: Der erste Stein wird in den Sud gegeben. Für ein paar Sekunden gleicht der Kessel einem Vulkan.

    Der entscheidende Moment: Der erste Stein wird in den Sud gegeben. Für ein paar Sekunden gleicht der Kessel einem Vulkan.

    Jochen Höneß
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