Insekten als Lebensmittel: Das große Krabbeln: Was man beim Essen von Heuschrecken, Käfern und Würmern wissen muss
Insekten als LebensmittelNach Mehlwürmern und Heuschrecken sind seit kurzem zwei weitere Insektenarten als Lebensmittel zugelassen. Das hat viele Fragen aufgeworfen. Sind Insekten gesund? Ist das Tierquälerei? Sind sie ausreichend gekennzeichnet? Wie sieht der Markt aus? Ein Überblick.
Leckere Knabbereien werden auf einem mexikanischen Markt zu einem Guacamole-Dip und dem typisch mexikanischen Schnaps Mezcal serviert: Ameisen, Skorpione, Wanderheuschrecken, Larven der Mottenart Comadia redtenbacheri und Fluss-Garnelen. In der EU wurden kürzlich Grillen und Getreideschimmelkäfer als Lebensmittel zugelassen.
Jair Cabrera/dpa