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SWP+SWP+Brot richtig lagern
Brotkasten, Kühlschrank und Co. – so bleiben Backwaren lange frisch

Brot wird immer teurer. Gleichzeitig werden jährlich mehrere Tonnen davon weggeschmissen. Ein Brot-Sommelier gibt Tipps, wie Gebäck am längsten hält und was er mit Resten macht.
Von
Amelie Schröer
Tübingen
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  • Brot gehört zu den beliebtesten Mahlzeiten in Deutschland. Doch immer mehr davon wird weggeschmissen. Wie bleibt Brot möglichst lange frisch und wie lassen sich Reste verwerten?

    Brot gehört zu den beliebtesten Mahlzeiten in Deutschland. Doch immer mehr davon wird weggeschmissen. Wie bleibt Brot möglichst lange frisch und wie lassen sich Reste verwerten?

    Christin Klose/dpa
  • Brot-Sommelier Jörg Schmid kennt sich bestens aus mit Gebäck. Er leitet die Bäckerei Schmid in Gomaringen.

    Brot-Sommelier Jörg Schmid kennt sich bestens aus mit Gebäck. Er leitet die Bäckerei Schmid in Gomaringen.

    Daniel Schneider/Schneider Fotos Gomaringen
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