Bio-Obstbauer Clemens Hund steht in seiner Plantage unweit von Meckenbeuren auf einem Wiesenstreifen zwischen zwei Apfelbaumreihen und zeigt auf kleinen Äpfelchen, die kaum merklich eine optische Veränderung haben. „Das nennt man Berostung“, erklärt der 53-Jährige. Der kleine Fleck wächst m...