Mit dem Gastgewerbe ist es fast wie mit der Pflege. Die Arbeits­bedingungen sind extrem belastend, die Bezahlung oft miserabel und Wertschätzung für Geleistetes ist keine Selbstverständlichkeit. Und trotzdem gibt es in beiden Bereichen Menschen, die weiterhin ihrem Beruf nachgehen. Aus Überzeug...