Schon auf der Fahrt zum Bio-Betrieb Hummel spielen mitten am Tag zwei Füchse am Straßenrand. Hinter dem Hof in Degenfeld, einem Teilort von Schwäbisch Gmünd, erhebt sich ein steiler Bergkegel mit Wacholderweiden. Die 124 Hektar Bewirtschaftungsfläche des Hofs liegen auf Schutzflächen zwischen ...