Wer die staubige, langwierige Kernsanierung mitverfolgt hat, staunt über das Ergebnis: Aus dem früheren Modehaus Honer gegenüber vom Rathaus ist ein modernes Dienstleistungsgebäude geworden, in dem am 13. September auch das neue Restaurant der Kölner Systemgastronomie-Kette Vapiano eröffnet. D...