Neu-Ulm Pfersich: Forum für Schokolade in der Arena

Neu-Ulm / SWP 26.09.2012
Der Fachgroßhändler für Bäckereien, Konditoreien und Eisdielen Pfersich veranstaltet zum 75-jährigen Bestehen eine Fachmesse mit dem 1. Süddeutschen Schokoladenforum in der Ratiopharm-Arena: am Sonntag, 30. September, und am Montag, 1. Oktober.

Das Schokoladenforum in der ersten Etage der Arena ist an beiden Tagen von 12 Uhr an für die Öffentlichkeit zugänglich. Bei der Fachmesse erwartet das Neu-Ulmer Familienunternehmen 120 Hersteller aus den Bereichen Rohstoffe und technische Ausstattung für Bäcker, Konditoren und Eishersteller. Der international bekannte Chocolatier und Pâtissier Christian Vautier aus New York gibt Tipps zur Herstellung von Panettoni. Beim Schokoladen-Forum präsentieren 25 Fachbetriebe ihre Schokolade-Spezialitäten. Dabei kann man auch Leckeres aus Schokolade probieren. Urs Regli meißelt vor den Augen des Publikums Skulpturen aus Schokolade. Dorte Schetter-Glöckler zeigt Schokoladen-Malerei. Alle zwei Stunden gibt es ein Seminar zu Wein und Schokolade mit Eberhard Schell.

Das Unternehmen wird in der zweiten Generation von Alfred Pfersich geführt und beschäftigt am Standort Neu-Ulm 70 Mitarbeiter.