Supermarktkasse statt Biertheke: In Ulm hat jeder sechste Beschäftigte dem Gastgewerbe im vergangenen Jahr den Rücken gekehrt. Von diesem „dramatischen Personalschwund“ berichtet die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) angesichts der jüngste Zahlen der Arbeitsagentur und kritisiert...