Drei Gläser Marmelade, „Sorte egal“. Der 20-Jährige greift beherzt in das volle Regal. Dann grübelt er. Würde auf dem Zettel eine Geschmacksrichtung stehen oder eine Marke, hätte Pascal Di Mattia, Bufdi des Heimbacher Hofs, leichteres Spiel. Nun muss er für jemanden entscheiden, was auf de...