Bei Tierarzt Dr. Alexander Maisch steht das Telefon derzeit nicht still. Allein seit vergangenem Mittwoch haben den Grafenberger 200 Anrufe erreicht. An jenem 8. Januar wurde die Idee geboren, eine Genossenschaft zu gründen, um einen regionalen Schlachthof zu betreiben.

Inzwischen haben bereits 38...