Bäckermeister Heiner Beck glaubt an die schöpferische Kraft des Genusses. Noch heute weiß er, dass ihm für eine seiner ungewöhnlicheren Eingebungen, der Wimsener Höhlenstollen, ein Mahl aus Forelle und Grauburgunder Antrieb waren. Drei Wochen lässt der Bäcker aus Römerstein seine Stollen im...