Erika Sauerbeck strahlt: Spricht sie von ihrem künftigen Unverpacktladen, gerät sie regelrecht ins Schwärmen. Noch sind es ein paar Monate, bis der Laden an der Hauptstraße öffnet. Voraussichtlich wird dies im Dezember sein. „Wir renovieren und bauen noch um. Wir sind gut in der Zeit“, erz...