„Heute back‘ ich, morgen brau‘ ich“, zitiert Braumeister Hans-Dieter Hilsenbeck aus Gruibingen zum Start seiner neuesten Bierkreation aus einem Märchenklassiker. Der Braumeister aus Gruibingen plant aber keine royale Entführung, er hat es nicht auf das Kind der Königin abgesehen. Im Gegenteil: Mit dem „Brotbier“, das die Gruibinger Lamm-Brauerei nun auf den Markt bringt, hat er auch das Wohl der nachfolgenden Generationen im Blick.