Momentan scheint jeder vegetarisch oder vegan zu sein. Manche trauen sich kaum mehr zu sagen, dass sie gern Fleisch essen“, sagt Oliver Schendzielorz. Das war für den Koch aus Geislingen mit ein Grund dafür, dass er sich bei der Mega Fleisch GmbH, dem Stuttgarter Fachzentrum für Metzgerei und...