„Der Frust sitzt tief in der Branche“, sagt Susanne Weißkopf, Vorsitzende des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands im Landkreis Göppingen (Dehoga). Zu viele Sorgen plagten die Gastwirte: Gasthäuser sterben, die Arbeitszeiten sind nicht flexibel und es fehlt an Fachkräften und Betriebsna...