Mit seinen 30 Jahren Erfahrung weiß Leonard Hauler genau, was von ihm als Käsetester erwartet wird. „Am Abend zuvor kein Alkohol, nichts scharf Gewürztes essen, Rühreier zum Frühstück sind in Ordnung, Salami geht gar nicht“, zählt der Molkereimeister aus Ehingen an der Donau auf. Auch Ras...