Herrschen in den deutschen Mühlen bald wieder Zustände wie vor 60 Jahren? „Damals haben wir das Getreide aus den USA und aus Kanada bezogen“, berichtet Albert Vogt, Inhaber der Vogtmühle in Illertissen. Das Getreide war bekannt für seinen hohen Eiweißgehalt. Dieser ist wiederum für die Bä...