Lange Hügelreihen aus Erde, mit Folie bedeckt: Der Spargel sprießt vielerorts noch nicht aus dem Boden, aber lange wird es nicht mehr dauern: „Wenn das Frühjahr mit aller Gewalt drückt, drückt auch der Spargel“, sagt Christian Häge. Der Landwirt aus Langenau rechnet damit, dass der Famili...