Gunther Kühle arbeitet mit Beschäftigten aus der Region: „Das sind keine Nummern, sondern Persönlichkeiten.“ Deshalb, davon ist der Metzger überzeugt, fühlen sich seine Mitarbeiter „verantwortlicher für das, was sie dem Kunden übergeben“. Die Wurst. Das Fleisch. Respektive deren Güte...