Zur Person vom 21. Mai

SWP 21.05.2012

Hans-Ulrich Grimm betreibt mit einem Team aus Wissenschaftlern und Journalisten den Ernährungsinformationsdienst "Dr. Watson - Der Food Detektiv". Dort findet sich unter anderem eine Datenbank, die Herkunft, Verwendung und Risiken aller Zusatzstoffe auflistet.

Grimm gilt als Experte für moderne Ernährung, Lebensmittel und Verbraucherthemen in Deutschland. Er lebt in Stuttgart, arbeitet dort als freier Journalist und ist Autor zahlreicher Bücher über industriell produzierte Nahrungsmittel. Sein neues Buch heißt "Vom Verzehr wird abgeraten". mab