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Gemüse und Obst konservieren: Die Ernte bewahren
Einmachen, einkochen, fermentieren, dörren – es gibt mehrere Möglichkeiten, um Obst und Gemüse lange haltbar zu machen.
Gerade noch hingen die Tomaten an der Staude – prall und rot, warm und fruchtig duftend. Dieses Jahr war ein außergewöhnliches Tomatenjahr. Jetzt blubbert eine Pampe im großen Kochtopf auf Birgits Herd in Elchingen. Denn die ganze Familie steht auf Curryketchup. „Unser Ketchup hat nicht so ...
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