In Umfragen zeigen sich die Verbraucher einsichtig und willig, mehr Geld für Fleisch auszugeben. Laut Ernährungsreport der Bundesregierung sind 45 Prozent der Befragten sogar bereit, bis zu 15 Euro mehr für das Kilo Fleisch zu zahlen. Doch aller Erkenntnis zum Trotz, greifen die Kunden im Superma...