Thomas Ellrott ist Arzt und leitet das Institut für Ernährungspsychologie der Georg-August-Universität Göttingen. Er erklärt, warum wir für gesunde Ernährung gegen die Evolution ankämpfen müssen.

Wie bekommt man Kinder dazu, gerne Broccoli und Spinat zu essen?

Thomas Ellrott: Zunächst einmal...