Tomaten, Zucchini, Bohnen, Zwetschgen oder Trauben: Im August und September ist traditionell Erntezeit. Wer nicht alles sofort verbraucht, was er angepflanzt und geernet hat, greift gerne auf die altbekannte Methode Einkochen zurück. Das Thema Lebensmittel haltbar zu machen, ist nicht erst, aber ge...