Ein Regal aus Fichtenholz mit stilisiertem Dach, so groß wie ein Puppenhaus, steht in Martin Mayers Backstube im Zürcher Vorort Uster. Einige der nummerierten Fächer beherbergen Schraubgläser mit einer hellen Substanz. Manche Füllungen sind weiß wie Milchschaum, andere gelbbraun wie Karamell. ...