Am Ende steht die Austernpilz-Tomatenpfanne, am Anfang ein simples Substrat. Wir haben zwei jungen Bio-Pilzbauern über die Schultern geschaut und erfahren, warum es im Gewölbekeller der Wilhelmsburg einen Frühlingsraum und Herbsträume gibt. Ein Mitarbeiter ist Hobbykoch und kommt gleich ins Schw...