An seinem Hähnchenschnitzel isst Dietrich Hilsdorf gute zwei Stunden lang. Der Mann hat einfach so viel zu erzählen. Ein sonniger Spätsommertag, eine Kehrmaschine lärmt die Spuren des Mittwochmarkts hinweg. „O welche Lust! In freier Luft den Atem leicht zu heben!“, könnte man jetzt sagen mi...