Die ersten Tage des neuen Jahres werden dominiert von Corona und der Omikron-Variante. Die Zahlen steigen, das Gastgewerbe muss sich einmal mehr mit strengen Regeln und Personalnot auseinandersetzen. Mit welchen Gedanken und Gefühlen starten die Ulmer Gastronomen in 2022? Wir haben acht Restaurant-...