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Restaurants Ulm: Interview vor der Öffnung am 18. Mai: Die Sorgen der Großen und der Kleinen
Ebbo Riedmüller ist Groß-Gastronom, Alina Bebrout betreibt ein kleines Restaurant. Jetzt dürfen beide ihre Lokale öffnen, müssen die Landesverordnung umsetzen, ärgern sich über Versicherungen und loben die Stadt Ulm.
Ganze acht Wochen mussten sie geschlossen halten. Das hat viele Restaurants, Cafés, Clubs und Wirtshäuser an ihre Grenzen, sogar in existenzielle Nöte gebracht. Für die Ulmer Gastronomie wird es deshalb höchste Zeit, wieder zu öffnen. Kein leichtes Unterfangen mit Hygiene-Auflagen und Abstan...
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