Der Duft von kaltgepresstem Rapsöl ist schwer zu beschreiben. Grasig nach Getreide? „Saatig“ nennt es Christian Kuhn, als er am Nosingglas schnuppert. „Und nussig im Abgang“, sagt der Ölmüller aus Heroldstatt, der vor einigen Jahren auf der Suche nach einem Produkt vom gemischten Landwirt...