Yingying Chen, die Chefin von „Gohan“ am Willy-Brandt-Platz, kennt der eine oder andere vielleicht noch aus dem Restaurant Zero Up in der Ulmer Rebengasse neben dem Fischhaus Heilbronner. Schon damals lautete das gastronomische Motto „nicht eingedeutschte chinesische Küche“. Nun besinnt sic...