Den ganzen Sommer über hat Marco Timmermans nach Arbeitskräften für sein Bistro Frida am Judenhof gesucht. „Zwei hätte ich gebraucht, nur zwei haben sich überhaupt beworben, eine davon wollte den Job, kam aber nie.“ Timmermans zuckt resigniert die Achseln: „Ich habe die Öffnungszeiten um...