Harald Döz blickt durch sein rundes Brillengestell und sieht ins Innere des Ofens. Knapp 400 Grad. Bald ist es soweit. Die Uhr über dem heißen Gas-Koloss tickt. Bei 2 Minuten und 45 Sekunden greift Döz zur Bäckerschaufel. Aus dem Ofen zieht er die süße Spezialität, auf die der Kunde gewartet...