René Mellert und seine Lebensgefährtin Melanie Negele essen selbst gerne Kartoffeln. Die regionalen Erdäpfel und das Gemüse kaufen sie auf dem Ulmer Wochenmarkt. Aber eigentlich brauche die Stadt noch ein weiteres Lokal mit vegetarischen und glutenfreien Gerichten, dachten sie sich – und eröf...