Felicia Ludwig (39), die vor zwölf Jahren erst als Abwäscherin im Rössle aushalf und später dort eine Ausbildung als Köchin gemacht hat, ist jetzt vom Gault-Millau Guide Schweiz zur Patissière des Jahres gekürt worden. „Backen war schon als Kind meine Leidenschaft“, sagt sie, „den Wuns...