Mehr Mineral- und Ballaststoffe, vitaminreicher und sättigender – die Vorteile von Vollkornprodukten sind bekannt. Viele mögen dennoch lieber die hellen, lockeren Brötchen. Doch auch Vollkorn kann locker und saftig sein, wenn man folgendes beachtet:
- Vollkornmehl braucht länger, um Wasser aufneh...
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