An diesem sonnigen Tag Ende Juli werden Stracciatella-, Strawberry-Cheesecake- und Schokoladeneis gemacht, die Öfen bleiben aus. „In den Sommermonaten werden weniger Kuchen und Torten gegessen, dafür geht Eis umso mehr“, sagt Joachim Burkart vom Café Ableitner in Hall und lächelt.
Gerade erha...