Ali Al Mahtar beherrscht die Kunst der Fladenherstellung in Perfektion: Mit jedem Wurf in die Höhe wird der Teig dünner. Einmal in Schwung könnte der 28-Jährige den Fladen noch weiter nach oben schleudern – doch die Decke im „Mega“-Imbiss in der Wilhelmstraße 17 bremst ihn aus. Kürzlich,...